Zupa pomidorowa ze szparagami i kefirem

Tak.... to będzie moja ulubiona pomidorowa. W końcu mam swoją! Może i Wam przypadnie do gustu pomidorowa w wersji tradycyjnej na rosole, ale z pysznymi dodatkami w postaci szparagów i kefiru?:)

Przepis na 4 porcje:

• 400 g mięsa z karkówki, łopatki lub innego 
• 400 g miękkich pomidorów (lub puszka pomidorów krojonych, uwaga na skład!)
• 150 g szparagów (można użyć końcówek szparagów pozostałych z innego przepisu, ale koniecznie młodych, bo grube będą twarde i łykowate)
• 100 g czerwonej papryki (pół dużej)
• 1,5-2 litry wody (a najlepiej rosołu np z przepisu tutaj [klik]) 
• 3 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, słodka i ostra papryka, zioła
• sól, pieprz
• kefir do zabielenia lub śmietanka 36%

Mięso pokroić w kostkę i zalać wodą (a najlepiej rosołem). Dodać ziele, liście laurowe i gotować około godzinę na małym ogniu pod przykryciem. Paprykę pokroić w kostkę, a końcówki szparagów w plasterki. Po godzinie sprawdzić widelcem czy mięso jest miękkie i (jeśli jest) wrzucić do wywaru szparagi i paprykę i gotować około 15-20 minut, aż końcówki szparagów zmiękną (w przypadku całych, młodych szparagów wrzucić na niecałe 5-8 minut). Następnie dodać przetarte przez sitko zblendowane, świeże pomidory lub przetarte przez sitko pomidory z puszki. Pozostałe skórki i pestki odrzucić. Gotować jeszcze 10 minut, a następnie zdjąć z gazu i doprawić. Podawać na gorąco z kleksem śmietany lub kilkoma łyżkami kefiru. Jest pyszna! 

Makro (1 porcja z łopatką i 100 g kefiru do zabielenia): około 266 kcal

B: 17,6

T: 18,4

W: 7,7*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.