Brownie o smaku cytrusów

Kto zamawiał Brownie?:) Przepisów na to ciasto jest mnóstwo.... od tych z mielonymi orzechami, mąką migdałową czy wiórkami po te z dodatkiem mleka, miodu, warzyw czy owoców. U mnie wersja bardzo prosta, skromna, ale przepyszna :) 5 min roboty + 25 pieczenia i gotowe!

Przepis na 6 kostek ciasta z keksówki o długości 35 cm (lub 12 kostek ciasta z foremki kwadratowej o wymiarach 20x20):

• 100 g czekolady gorzkiej min. 85%
• 5 g gorzkiego kakao (można pominąć, ale warto dodać dla jeszcze mocniejszego podbicia smaku czekoladowego)
• 90 g oleju kokosowego (można zastąpić masłem zwykłym w ilości 100g lub klarowanym w ilości 90g)
• 4 jaja

Dodatki:

• szczypta soli
• łyżeczka skórki z cytryny/pomarańczy
• łyżeczka soku z pomarańczy (10g)
• opcjonalnie: cynamon, kardamon, wanilia
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia*
• opcjonalnie: owoce np. maliny jagody, jeżyny

*Brownie wychodzi o smaku gorzkiej czekolady i cytrusów. Jeśli preferowane jest słodsze to należy dodać 2-3 łyżki słodzidła.

Olej roztopić razem z czekoladą. Ostudzić.

Rozdzielić 4 jaja na białka i żółtka, a następnie ubić białka ze szczyptą soli.

Zmiksować żółtka z białkami i delikatnie wymieszać z czekoladową masą (nie mieszać długo, aby masa się nie zwarzyła i dalej była puszysta).

Przelać do foremki (można na wierzch wrzucić garść owoców) i piec 25 min w 160 stopniach lub maks. 20 minut w 180 stopniach. 

Polewa (opcjonalnie):

• porcja polewy z przepisu tutaj [klik]

Przygotować polewę z przepisu i wylać na ciasto. 

Poniżej ciasto jeszcze bez polewy (tutaj upieczone w keksówce).

Jest pyszne! Smakuje jak wilgotne, mięciutkie Brownie. W lodówce tężeje i staje się jeszcze bardziej mokre.

Tutaj jest ciasto posypane zmielonym erytrolem. Tutaj upieczone w kwadratowej foremce.

Prezentuje się pięknie i smakuje pięknie!

Olej kokosowy, którego używam można kupić z rabatem 12% na hasło reva12 tutaj [klik].

Makro (1 kostka Brownie z polewą czekoladową na wodzie): około 301 kcal

B: 8,0
T: 27,8
W: 3,8*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.